柏子仁知识介绍：
柏子仁为柏科植物侧柏的成熟种仁。侧柏常绿乔木，生于湿润肥沃地及石灰岩石山地。分布于内蒙古南部，东北南部，经华北向南达广东、广西北部，西至陕西、甘肃，西南于四川、贵州、云南等地。秋、冬两季采收成熟球果，晒干，收集种子，碾去种皮，簸净。柏子仁种仁长卵形至长椭圆形，长3至7毫米，直径1.5至3毫米。鲜品淡黄色，久则呈黄棕色，显油性。外包膜质内种皮，先端圆三棱形，有深褐色小点，基部钝圆，色较浅。断面乳白色至至黄白色，胚乳发达，子叶2枚或更多，富油性，气微香，味淡而有油腻感。以颗粒饱满、黄白色、油性大而泛油，无皮壳杂质者为佳。柏子仁营养分析：
柏子仁含有脂肪泊约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。柏子仁适合人群：
便溏及痰多者慎服。柏子仁食疗作用：
柏子仁味甘，性平；归心、肾、大肠经；香润和降；具有养心安神，润肠通便的功效；主治惊悸怔忡，失眠健忘，自汗盗汗，遗精，肠燥便秘。柏子仁食物相克：
柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。柏子仁做法指导：
1. 心血不足，血不养心而致心悸，失眠者，可与酸枣仁、茯芩、当归等?湮椤?2. 柏子仁常用于年老、体弱、久病及产后血少津亏之肠燥便秘，多与郁李仁、松子仁、杏仁、火麻仁配伍。1、柏子仁粥的做法详细介绍
柏子仁粥的制作材料：
主料：粳米60克辅?希?柏子仁15克,蜂蜜20克1.将柏子仁去尽皮壳杂质，稍捣烂；2.柏子仁同粳米煮粥；3.待粥将成时，加入蜂蜜，稍煮一二沸即可。小帖士-健康提示：1. 柏子仁甘平，有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量按油及皂甙等物质，为常用的滋补安神药。2. 滋养强壮，养心润肠。适用于体虚肠燥便秘、心悸、失眠、健忘。3. 年老体弱者可将蜂蜜换为胡椒仁煮粥。平素大便稀薄及发热者忌食。2、百合二仁红枣蜜的做法详细介绍
百合二仁红枣蜜的制作材料：
主料：百合(干)50克,柏子仁10克,酸枣仁20克,枣（干）15克辅料：蜂蜜30克1.取百合、柏子仁、酸枣仁加入沙锅水煎2次，去渣，合计一大碗；2.加大枣和水200毫升，文火煎30分钟；3.离火，加蜂蜜搅匀即成。小帖士-健康提示：1. 养心安神，润肺健脾。对失眠伴有心烦、汗出、心悸、健忘者疗效佳。2. 百合能养阴润肺、清心安神；柏子仁能养心安神、润肠通便；酸枣仁能养心安神、柔肝敛汗；红枣、蜂蜜有健脾安神的作用。五种原料配伍使用，具有润肺、养心、柔肝、健脾的功效，可以达至安神的效果。3、补气养血酒的做法详细介绍
补气养血酒的制作材料：
主料：白酒1500克辅料：补骨脂20克,熟地黄20克,生地黄20克,天门冬20克,麦门冬20克,人参20克,当归20克,川芎20克,白芍药20克,茯苓20克,柏子仁20克,砂仁20克,石菖蒲20克,远志18克,木香10克1.将上述药物捣碎,装入洁净的纱布袋中,扎紧袋口,放入密闭容器中,再加入白酒,浸渍一个星期左右,去药渣,静置一日,取上清液.2.每日二次,每次25毫升,温饮.小帖士-健康提示：补气血,养心肾,健脾胃,益老人,适用于气血不足,脾胃虚弱,怔忡健忘,头晕目眩,倦怠乏力等症.小帖士-食物相克：补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、、秦艽、龟甲，忌米醋。柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。4、回春炖盅的做法详细介绍
回春炖盅的制作材料：
主料：桑椹子30克,枸杞子30克,枣（干）30克辅料：女贞子20克,柏子仁15克,菟丝子10克,覆盆子（干）10克,鸡腰子40克调料：姜3克,大葱3克,江米酒5克,盐2克1.药材稍冲洗后，加水6杯以上大火煮开，改小火煮至汤汁剩约2杯时，去渣。枣去核，药汤备用。2.鸡腰子洗净，入开水汆烫，随即捞起，洗净沥干。3.炖盅入枣、鸡腰子、调料及药汤，加盖入锅蒸至熟透（约20分钟）即可。小帖士-健康提示：养心安神，补肾益精。适用于中老年人身体虚弱、腰膝酸痛、四肢冰冷、阳痿早泄、子宫虚寒。5、猪心莲子汤的做法详细介绍
猪心莲子汤的制作材料：
主料：猪心200克辅料：莲子50克,柏子仁30克调料：盐2克,味精1克,黄酒20克,姜10克1. 将猪心洗净，切成片。2. 莲子、柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜（切片）、黄酒和清水5，用大火烧沸，撇去浮沫，再改用炖至莲子酥烂。3. 加入盐、味精，再煮沸即可。小帖士-健康提示：本方适用于心气虚弱、心神不宁、神经衰弱、失眠自汗等症。6、柏仁煮花生米的做法详细介绍
柏仁煮花生米的制作材料：
主料：花生米500 克,柏子仁30 克,精盐,葱段,姜片,花椒,桂皮各适量。柏仁煮花生米的特色：
特点：鲜美昧香。功效：养心安神。花生被称为长寿果，是滋补益寿之佳品。它对调节脑神经、增强记忆力、延缓脑功能衰退等，有着明显的作用。现代研究表明，花生米能降低胆固醇、抑制血小板粘聚、阻止血栓形成、保护血管壁等，是老年人延年益寿、预防心血管病的上品。柏子仁性平味甘，是养心安神、益脾润肠常用之品，所以心虚血少所?轮窬ト酢⑿募虏幻摺⒔⊥⒄绲炔≈ⅲ家擞盟粗瘟啤３酥猓览Ｑ瘛⑻逍楸忝亍⒁跣榈梁共∪朔帽镜啦耍灿懈ㄖ瘟频淖饔谩?
1.花生米去杂洗净，放入锅内。
2.柏子仁拣净，用净布包好。放锅内。
3.坐锅，放柏子仁，加葱段、姜片、花椒、桂皮，再加入适量清水，旺火烧沸后，改为小火焖烧至熟，加入精盐再烧一段时间入味后，即可起锅食用。
