介绍
三七根之作用与三七相同，生打熟补，可磨粉、可泡酒、可煮汤、加入猪排骨中，鸡肉中煮食，味鲜略苦，回味清凉，长期服用对人体有双向调节之功效，生血活血，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血液量，降低心肌耗氧量，改善心肌功能，是心绞痛和冠心病患者的极佳良药，坚持长时间服用，可以延缓衰老，达到美容养颜返老还童之境界。早在明朝时李时珍的本草纲目中就记载，三七与人参同属五加科人参属植物。清代赵学敏的本草纲目拾遗中叶曾有过论述，三七其有效成分之高，远远超过人参和西洋参。三七是名副其实的人参之王，是补品中极佳之物。黄酮类化合物
魏均娴等学者首次对三七根中的黄酮成分进行分离鉴定，分离得到黄酮A及黄酮B部分。A部分可分离得槲皮素，槲皮素有祛疾、镇咳、平喘、降压等方面的作用。但目前对三七黄酮的化学研究和药理研究还很少，且在三七中的含量较低，其化学和活性有待进一步的研究。性有待进一步的研究。[1]糖类成分
三七根中含有单糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要为蔗糖，多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、其他葡萄聚糖、果聚糖、树胶等。
成分
1988年，鲁岐等学者对三七中的进行了分析测试，共测得16种，其中7种为人体必必需，总的平均含量为7.73%。皂苷成分
三七的块根是三七的主要用药用部分，皂苷含量为7%左右。在所含的几十种三七根皂苷里面，单体皂苷以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主，含量约占总皂苷的80%左右。这四种皂苷的比例大致为5∶3∶1∶1。在整个三七植株中，仅在根部才含有的皂苷成分有这些：三七皂苷-B1、人参皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6，或许这些就是决定三七块根更具有药用价值的原因。其他有效成分三七中的挥发油有强烈的三七香气，在医药、食品、饮料、化妆品和三七深加工方面有独特的用途。三七中还含有植物油脂、甾醇和块、烯、烃类化合物等化学物质。三七根中分离得谷β－谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用。1993年，杨平等学者从三七根的脂溶性部分分离得到一种块烯类化合物－人参块烯三醇。药理研究表明，该化合物具有较强的防癌和抗癌作用fghdhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghhd ghfdhfghfjhfhfghfhgfhfh
