松花粉的营养成分
1·1 基础营养物质 基础营养物质包括水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总碳水化合物、水溶性糖、淀粉、多糖、等28项。其检测方法如下:水分 直接干燥法(GB 5009·3—85);灰分 灼烧重量法(GB 5009·4—85);粗蛋白 定氮蒸镏法(GB 5009·5—85);粗脂肪 索氏抽提法(GB 5009·6—85);粗纤维 酸碱洗涤法(GB 5009·10—85);总碳水化合物 差减法;水溶性糖 酸水解法(GB 5009·8—85);淀粉 酸水解法(GB 5009·9—85);多糖 水提取,乙醇分离重量法; 酸水解,自动分析仪法(GB7649~7650—87)。检测结果见表1、表2。
表1 破壁云南松花粉的一般成分 Tab·1 Nutrient ingredients in coat-broken pollen ofPinus yunnanensis g /100g | 成分 | 水分 | 灰分 | 粗蛋白 | 粗脂肪 | 粗纤维 | 总碳水化合物 | 水溶性糖 | 淀粉 | 多糖 | (总量) |
| 含量 | 6·55 | 3·19 | 11·36 | 11·00 | 35·10 | 32·80 | 12·02 | 10·13 | 2·45 | 6·98 |
表2 破壁云南松花粉的含量 Tab·2 Amino acid contents in coat-broken pollen ofPinus yunnanensis g /100g| 成 分 | 含量 | 成分 | 含量 |
| ASP天门冬氨酸 | 0·62 | THR苏氨酸0·30 | 0·30 |
| SER丝氨酸 | 0·35 | GLU | 1·14 |
| PRO脯氨酸 | 0·56 | GLY甘氨酸 | 0·34 |
| ALA丙氨酸 | 0·41 | CYS | — |
| VAL缬氨酸 | 0·34 | MET蛋氨酸 | 0·11 |
| LEU亮氨酸 | 0·43 | ILE异亮氨酸 | 0·25 |
| TYR酪氨酸 | 0·19 | PHE苯丙氨酸 | 0·33 |
| LYS赖氨酸 | 0·51 | HIS组氨酸 | 0·16 |
| ARG | 0·51 | TRP色氨酸 | 0·38 |
