近年来，跟着互联网经济、同享经济的不断展开，传统的食物行业衍生出了多种新式商业方法。黄浦区作为上海的中心城区，网络订餐、同享餐厅、机器人咖啡店、无人便利店等新式食物业态，更是好像漫山遍野般不断涌现。但新式食物业态的呈现，也不可避免地带来了一系列食物安全的危险。对此，黄浦区政协委员、民主党派接连不断递送提案，呼吁相关部分及时跟进监管脚步，保证广阔市民“舌尖上的安全”。这些主张均被相关部分吸纳，并融入日常工作中。

图说：2016年7月29日，广西南路，参与食物安全暗访的黄浦区政协委员与运送网络订餐外卖的“快递小哥”攀谈。刘子烨 摄

一次暗访催生一波提案

自2016年起，黄浦区政协委员、民主党派开端全面重视新式食物业态安全问题，黄浦区政协展开了食物安全暗访活动，并特别增加了暗访线上食物安全的内容。

该年7月29日下午，12名黄浦区政协委员实地查看了肇周路、梦花街、寿宁路的多家餐饮单位卫生状况，其间包含数家网络订餐渠道的外卖网点。当天，委员一共暗访了近20家单位，历时3个多小时。据委员反映，部分被访餐饮单位首要存在如下问题：商家证照过期，工作人员不太考究个人卫生，食用调料没有加盖摆放，操作间内人员进出频频，消毒餐具没有按规则摆放等。

其间，最令委员形象深化的，是网络订餐“线上线下截然不同”的现象。部分网络订餐饭馆，在线上发布的相片，均是明厨亮灶、环境高雅，效果委员来到现场一看，登时大跌眼镜：店内环境杂乱不说，工作人员赤膊上阵，一边收钱一边下厨，看了让人胃口大减。

针对委员发现的食物安全短板，黄浦区商场监管局安排执法人员对“问题单位”进行整改，或依法予以撤销，或责令其中止运营行为。

委员以为，若要保证广阔用餐者“舌尖上的安全”，关键在于“治本”，从准则层面加强监管。那天参与食物安全暗访举动的委员，整理总结了暗访中发现的一系列问题，并进行了深化调研，终究，他们的调研效果，都转化成为团体提案、个人提案。

在2017年的黄浦区政协二届一次会议上，民盟黄浦区委递送提案，主张相关部分应采用以下监管办法：催促第三方渠道查看入网餐饮单位资质证明，催促第三方渠道公示入网餐饮单位的基本信息、负面信息、政府监管信息；凭借互联网技能，全面执行食物可追溯准则；试点网络订餐食物安全保险准则。

从2017年到2018年，部分黄浦区政协委员从不同视角编撰递送提案，聚集新式食物业态安全问题建言献计，都得到了采用和执行。

图片来历：东方IC

安全职责主体怎么确认

进入2018年，除了继续蓬勃展开的网络订餐之外，更多新式食物业态好像享餐厅、机器人咖啡店、无人便利店等，在黄浦区生根发芽，进入大众视界，引起部分民主党派关于衍生的食物安全问题的重视。

2018年6月，上海首家同享餐厅在打浦桥日月光商场开业，农工党黄浦区委经过调研，提出以下疑问：餐食制造、运送、摆盘、出品的整个进程，被分隔在不同的两个企业主体。对此运送进程的食物质量怎么保证？其安全职责主体怎么确认？

同年6月，上海首家机器人主题咖啡店在淮海中路K11商场开业，农工党黄浦区委质疑道：该店的咖啡制造进程，都由机器承揽，对此机器运用的安全性怎么保证？

在本年1月举办的黄浦区政协二届三次会议上，农工党黄浦区委递送提案指出，“新”型食物业态都是“新”在各个食物供给环节，这对传统的食物安全监管方法提出了巨大应战。对此，政府应当自动作为，立异监管方法，保证食物安全。

提案提出，职能部分要对新式食物业态进行分类监管监督，促进企业拟定相应的处理规章准则，应及时展开第三方食物安全危险评价，加强对危险点的防控。

图说：咖啡机器人（漫画）。周菲/画

规范新式食物业态展开

黄浦区商场监管局对提案进行了仔细处理和答复。在本年的一件相关提案答复中，该局介绍了当时新式食物业态的首要方法、推动新式食物业态监管的首要行动，正在施行新式食物业态分类监管办法，根据企业的种类业态、规划巨细、管控水平、质量状况、违法违规等状况，界定危险等级，根据不同危险等级施行分类监管，针对诸好像享餐厅、无人便利店等食物安全危险较低的业态，采用审慎监管办法，辅导协助企业执行好索证索票、信息追溯等源头防控办法，尽可能将食物安全危险降到最低；针对比如网络供餐等食物安全危险较高的业态，经过加强线上线下巡查、随机查看、要点环节抽检、实时监控等办法，实施进程严管、危险严控。

“将催促企业执行食物安全自查、危险陈述和危险操控等相关准则，针对食物业态立异，从质料收购到生产工艺、再到储存运送等各环节逐个展开危险排查，经过改善工艺等方法削减或操控安全危险，保证所生产运营的食物安全。”黄浦区商场监管局表明，鉴于不同新式食物业态的危险操控点不同，对食物安全操控的专业要求较高，他们方案引进第三方评价组织，对新式食物业态的相关产品的质量、规范，展开针对性的食物安全危险评价，为答应和监管供给根据。

通讯员 刘子烨 新民晚报记者 江跃中