原标题：防备肠癌，协和康叔引荐常吃这种鱼！

一项由世界癌症研讨机构养分与代谢部学者为主导，触及521324名受试者的研讨发现，在引荐摄入量的基础上，常常食用富含ω-3脂肪酸鱼类的人，患肠癌的危险更低。

ω-3脂肪酸对人体非常重要，ω-3脂肪酸缺少与糖尿病、视网膜病变、抑郁症、血栓、心脏病、关节炎和癌症等疾病的发作有关。

ω-3脂肪酸包含十八碳三烯酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等。

ALA是饮食中最常见的ω-3脂肪酸，首要存在于植物中，亚麻籽油和菜籽油富含ALA，此外许多植物性食中存在ALA，如菠菜、马齿苋、大豆、核桃等也含ALA。

我国成年人DHA和EPA摄入往往缺乏，DHA和EPA首要存在于海鲜中，包含富含脂肪的鱼类和藻类，如海藻、鲱鱼、鲑鱼、鳗鱼、鲟鱼等。尽管一般鱼类也含有必定的DHA和EPA，但只要深海鱼才具有较高的含量。

吃深海鱼的优点许多，不只能够补偿ω-3脂肪酸，对调理血脂和防备心脑血管疾病有利，鱼肉还富含蛋白质且含有品种比较全面的氨基酸，简单被人体吸收，是非常好的蛋白质来历。我国膳食攻略引荐每人每周食用280-525克的水产品。

现在，人们对海鱼最大的误解，是市面上的海鱼都是冷冻的、没有鲜活的。忧虑这样的鱼养分价值百科不高。

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其实，海鱼长时刻生活在海水里，一旦被捕出水，因为外界压力的忽然改变，鱼鳔会膨大爆裂，很快就死掉。可是，以现在的技能，海鱼在捕捉的时分就随船急速冷冻了，大部分海鱼冷冻的时分或许仍是活的。

海鱼在冰冻状态下养分丢失相对不是许多，口感影响也不大。所以“冻鱼不新鲜”是一个技能能够补偿的问题，不用过于纠结。

最终，仍是提示我们，深海鱼里边含有的嘌呤往往比河鱼高得多，嘌呤在体内会代谢成尿酸。尿酸过多的话，时刻长了今后就会导致高尿酸血症的危险增高，而继续的高尿酸血症添加痛风危险。所以，尿酸代谢反常或患痛风的人，不要食用太多深海鱼。

北京协和医院临床养分科

于康教授

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