南瓜很有养分，很杂乱。生果中含有碳水化合物(淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、羟色胺、锰酸、其他食物纤维等)、维生素、蛋白质、各式各样的氨基酸、脂质等。

南瓜是三大夏日养分素中碳水化合物和脂肪少的低脂肪食物。南瓜含有丰厚的无机盐和微量元素，对保持身体健康起着极其重要的效果。南瓜富含钾、钙、镁，钠含量低，微量元素硒、铁、锌含量丰厚。

南瓜是高钙、高锌、高铁、低钠食物，特别合适中老年人和高血压患者，对防备骨质疏松症、高血压也有协助。霍氏等剖析了南瓜的粉状后得知，人类体内所需的氨基酸有17种，其间莱辛、洛杉矶、异丙烯酸、苯基丙氨酸、丝氨酸等必需氨基酸较多。胡萝卜素的含量比西瓜高8 ~20倍，富含维生素a，此外南瓜中还富含瓜子阿辛、南瓜籽碱、水溶性纤维、曼尼托尔等功用性成分。

南瓜和麦子、玉米相同能发生卡路里，可是蛋白质含量相当于肾脏豆和卷心菜，维生素A比西红柿、维生素C比黄瓜多。南瓜的健康功用，在古代我国也有记载。作品《本草纲目》总结李世南瓜对脾脏衰弱和胃气缺少、粮食缺乏、胀大感和浮肿有医治效果。在最近的研讨中，特别是南瓜，作为防备糖尿病和医治糖尿病的特别养分价值和健康食物。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之意图。若有来历标示过错或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联络，咱们将及时更正、删去，谢谢。