许多人得病后需要手术治疗，患者做完手术之后身体会非常虚弱，体质严重受损。所以说术后的修养非常重要，饮食方面要做到合理搭配，保证身体所需的各种营养元素。术后吃什么很重要，那么，下面来了解一下手术后吃什么菜恢复快？

手术后吃什么菜恢复快

1、牛肉

牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，瘦牛肉对病人或动过手术的人在修复组织和以及补充失血时食用特别适宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比较适宜。

2、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。

3、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。喝黑鱼汤对于伤口也很有好处。

手术后要注意什么禁忌事项

1、一般戒辛辣、烟酒，以少食油盐、清淡为主。

2、中医讲究忌“发物”，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；羊肉、腊肉等应该不吃。

3、方便面、火腿肠、罐头类食品等要尽量少吃或者不吃。

4、切忌术后补的太多，应根据病人的身体状况及食物特性，选择口感清淡、营养合理、质量适宜的食物。

手术后吃什么菜恢复快？术后饮食方面营养要全面，肉、蛋、鱼、蔬菜与水果都要涉及到。可以吃一些牛肉，其所需的营养元素较多，与一些蔬菜搭配做菜，可以起到补身体的作用。术手饮食上还有一些禁忌，饮食要清淡、辛辣刺激性的食物不能吃。