蚌壳肉是很多人们做菜都喜欢购买的食材，它在营养含量方面比较高，而且经过人们烹饪出来以后，味道是非常不错的，而且还有多种烹饪方法，所以现在的人们特别喜欢吃，但是人们根本不知道蚌壳肉的具体功效以及有哪些作用？下面我们一起看。

蚌壳肉的功效与作用

1、提高免疫力，维持钾钠平衡

河蚌富含蛋白质，可以维持体内钾钠平衡，缓解水肿症状。并且可以增强免疫能力，降血压，缓解贫血，有利于人体生长发育。

2、为人体补充足够的磷

河蚌能为人体补充足够的磷，有构成骨骼牙齿，促进人体器官的修复，提供能量等重要作用

3、补钙

河蚌富含钙，可以调节激素分泌，调节心率，降低血管通透性，控制水肿，维持酸碱平衡等重要作用。

蚌壳肉适用人群有哪些

1、适于体质虚弱，气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;河蚌肉适合身体虚弱的人群食用，可以有很好的补气血的作用，还可以缓解营养不良。

2、蚌壳肉是发物，有宿疾者应慎食;蚌壳肉性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

从以上内容我们可以了解到，蚌壳肉的功效还是特别多的，能够对人们的身体起到很大的有益作用，所以在目前的市场上这是一种比较热销的食材，受到了人们的认可。但是也有一些人们由于自身的原因，是不适合吃这种食材的。