土豆是我们日常生活中最常吃的食物之一，土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效。西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效，西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。那土豆西红柿汤怎么做呢？

一、土豆西红柿汤

原料：西红柿、土豆（削皮）、小香葱、食用油 

做法：先把锅中加入一定量的清水，然后切几片（姜片可根据个人口味或多或少）带皮的姜片放入锅中煮，接着将提前削好皮的土豆切片（土豆片的厚薄没有关系），放入锅中煮，为使土豆能快速煮熟，秘诀就是：要在锅中加几滴食用油，在煮土豆的空隙，将洗好的西红柿切块备用，把小香葱切小段备用。土豆煮到5分钟以后，等到土豆片用小勺一压就碎时加入西红柿块和小香葱段，大约煮3分钟，最后加入适量的盐和鸡精，出锅。 

Tips： 

1、姜是辛温食物，有利于预防感冒，生姜表皮中有较多营养成分，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。 

2、西红柿里含有抗衰老的物质，有美容养颜的功效。

二、土豆西红柿牛肉汤 

材料：不要太大的土豆2个，西红柿一个，牛肉适量调料：油，盐，鸡精/味精 

做法： 

1、把土豆削皮切成小块，加适量水和油放汤锅里熬；同时把西红柿和牛肉切好备用。 

2、土豆熬半小时以后，加入牛肉。 

3、再过15分钟左右，把西红柿倒入汤锅中。 

4、过10分钟左右，加盐和鸡精等调味料，关火。