山药小米粥是瘦身又美容的养生粥。为什么这么说呢？当你了解了这道粥的性味后，就相信了。山药是一种高营养、低热量的食品。新鲜山药去皮后，握在手里粘滋滋的，那是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用。这种粘液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药还含有足够的纤维，食用后易产生饱胀感，是一种天然的纤体美食。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

山药就更是营养多多了，除了那丰富的营养成分外，最重要的就是它是一种非常好的减肥食品，它提供给人体大量的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。煮小米粥最好煮至粥表面漂浮一层“米油”，这层米油的营养价值百科高，北方人称之“代参汤”。营养极为丰富，可以代替参汤。山药小米粥无疑是瘦身又美容的养生粥。夏天就要到了，多喝点山药小米粥吧，让你美好的体态展露在你美丽的衣裙之下。