蛇瓜的做法有很多，但是要做得美味却需要点技巧的。不仅要有好的材料，还要懂得怎么做得美味才能更好地满足我们的食欲。

一、蛇瓜洋葱馅饼

材料：蛇瓜、洋葱、素肉馅，用自发粉和的面

做法：

1、把蛇瓜切细丝，再切小细丁放盆内；

2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起；

3、把1-2中切好的材料用盐水腌制；

4、素肉馅拌好待用；

5、把1、2挤水和拌好的素肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅；

6、面和好要放20分种才能用；

7、面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟即可。

二、腐竹炒蛇瓜

材料：蛇瓜1根或2根，鲜腐竹数片

调料：姜米、盐

1、蛇瓜削去外皮，去囊，切圈或切片；

2、鲜腐竹切段；

3、小火爆香盐和姜米，下蛇瓜炒至稍软，放腐竹，略炒，放水少许煮至软熟。

4、勾个油水芡，出锅。