随着社会的发展和进步，人们开始越来越关注自身的健康问题，也更加重视营养的合理摄入。葵花籽油作为一种优秀的健康油脂，也逐渐走入了大家的视线，被越来越多人接受和喜爱。但是之前网络上曾流传出一张食物致癌表。葵花籽油的原料—瓜子名列第一。下面就让我们一起来看一起，吃葵花籽油是否会致癌的问题。

在那张致癌表中，瓜子排在第一，很多人都很担心吃葵花籽油也会导致癌症。但是事后医生证实，也是排列是没有道理也没有依据的。多吃瓜子不但不会致癌，适当的食用反而对人体有很多好处。作为葵花籽油的原料，瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定、有效降低体内胆固醇。而丰富的维生素E可以起到强身壮体、延年益寿的作用，对人体是很有益处的。

但是需要注意的是，虽然瓜子不会致癌，却不代表它没有安全方面的隐患。这主要是和土壤有着很大的关系。如果种植瓜子的土壤已经被严重污染，那么瓜子中也自然会含有很多有害物质，这样的瓜子做成葵花籽油，质量也自然是不会好的。所以在购买过程中，我们也要注意买正规厂家生产的葵花籽油，而不要因为贪图一时的便宜损害自己的健康。