牛肝菌酱是一道西餐中的酱汁，它的主要原料是牛肝菌，那么牛肝菌酱到底是怎么做成的呢？不妨让我们来看看它的具体做法。

准备材料：牛肝菌若干、橄榄油1大勺、大蒜1瓣、红葱头2颗、黑胡椒粉适量、白葡萄酒少许、百里香叶适量

做法：

1、在锅中倒入一大勺橄榄油，烧热后放入蒜末和红葱头末；

2、将牛肝菌切成块状，放入锅中用文火熬制，直到牛肝菌出水；

3、在锅中倒入适量白葡萄酒以增加香味，继续煮几分钟；

4、放入百里香叶、黑胡椒和食盐，熬制成牛肝菌酱汁。