购买了酸奶机，要用它来做酸奶。为避免酸奶制作失败，提前了解要点。那怎么用酸奶机做酸奶呢？第一次做酸奶要注意什么？

第一次做酸奶

准备牛奶和发酵剂，把牛奶加热煮沸，待冷却后倒入已杀菌消毒的容器中，加发酵剂，用无菌筷子搅拌均匀，最后放进酸奶机。酸奶机也要杀菌消毒，这样才能保证酸奶在发酵过程中不被杂菌污染。等发酵好后，打开盖子，检查品质。通常酸奶呈豆腐样，处于凝固状态，是正常的。人食用后，不会出现拉肚子的情况，可以放心喝。

酸奶制作注意事项

制作酸奶，有一些事项是必须注意的。不能盲目使用发酵剂，不能用昨天晚上发酵好的酸奶做发酵剂，不能用含有抗生素的牛奶作原料，不能用不新鲜的牛奶。开始制作时，记得做好杀菌消毒工作，严格把控食材卫生。如果发酵失败，立即查找原因。