鳙鱼的食用价值百科很高，有益于智商、记忆。那么鳙鱼怎么做才好吃？我们现在来看一下：

1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。

2.将葱姜切成大段，蒜整头备用。

3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。

4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干就可以了。