沙丁鱼的做法多种多样，那么沙丁鱼怎么做好吃呢？其中香煎沙丁鱼倍受大家喜爱，骨酥肉美，风味独特。

主料：沙丁鱼400g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

1、沙丁鱼从冰箱取出解冻。

2、清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

3、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

4、将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

5、锅中放适量油烧热，放入鱼。

6、煎至一面脆黄，翻面再煎。

7、煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

小贴士：

1、鱼煎好一面后再翻面，不要心急，以免弄碎。

2、煎鱼可以根据情况，调成中小火，以保证鱼熟透。