杨梅很是娇贵，早有“一日未变，二日色变，三日全变”的说法，因而杨梅适合新鲜吃。但是为了使杨梅的保质期得以延长，人们将杨梅经过特殊的加工之后，使其变成现在市面上常见的杨梅蜜饯。那么杨梅蜜饯有什么功效呢？

杨梅中含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。其味甘、酸，性平，能生津止渴，和胃止呕，止泻。

酸甜的杨梅蜜饯适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

在盛夏的午后，来上一些酸甜的杨梅蜜饯一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。

炎热的夏季，难免胃口不好，不想进食，杨梅蜜饯可以帮助提高食欲。杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C。我们都知道杨梅口感有点酸，酸的东西都会促进食欲，加强胃肠的消化，所以吃杨梅蜜饯可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。