红烧牛腩土豆的做法并不难，大家可以仔细看过上述食材后，自己在家做出美味的红烧牛腩土豆哦。红烧牛腩土豆不仅味美肉嫩还具有很好的功效。下面为大家详细介绍红烧牛腩的土豆的功效~

红烧牛腩土豆的主要食材是牛腩和土豆，而牛腩和土豆都是比较要营养的食材哦~

牛腩：

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

土豆：

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。