牛肉炖南瓜的功效与作用有哪些呢？不仅可以强身健骨，还可以清热解毒、帮助消化等等。下面就来具体看看其功效与作用吧！

1、牛肉炖南瓜具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

2、牛肉炖南瓜中加红枣，有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

3、清热解毒。牛肉炖排骨中的南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。

4、帮助消化。牛肉炖排骨中的南瓜含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。

5、消除致癌物质。牛肉炖排骨中的南瓜也含有锌元素，锌元素对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越好。