青蒜的功效有哪些呢？最显著的就是具有杀菌的能力。因为青蒜含有辣素。那么青蒜除了具有杀菌的功效外，还具有哪些功效呢？

青蒜的功效1、杀菌

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

青蒜的功效2、降血脂，预防癌症

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

青蒜的功效3、健脾胃、保护心脑血管

《本草纲目》中有这样的一条记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成。

综上所述，青蒜具有杀菌、降血脂、防癌、保护心脑血管等功效。因此妈妈们，可以根据自己的需求，搭配不同的食材，制作出适合自己吃的养生青蒜菜肴哦。