野苋菜的做法有很多种，比如说清炒野苋菜，凉拌野苋菜，鸡蛋野苋菜汤，上汤野苋菜，野苋菜包子等等，它的吃法实在是太多了。所以可称得上百搭菜肴。接下来看看野苋菜怎么做好吃呢？这里推荐两种很简单的做法，很适合初学者。

推荐一：大蒜清炒野苋菜

材料：野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。

作法：

1、把野苋菜去头，洗干净后，浸泡10分钟。

2、拍大蒜碎。切姜丝。

3、锅里加水烧开后，放入野苋菜快速焯水，捞起沥干水份。

4、热锅后放油，先把大蒜碎和姜丝炒香。

5、把焯过水的野苋菜倒入锅中，和大蒜姜丝快速翻炒。

6、放入酱油和盐，味精，一起翻炒均匀。

7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。

推荐二：野苋菜蛋汤

材料： 野苋菜150 克、鸡蛋2 只、油、盐、味精、葱花。

做法：

1、将野苋菜去头洗净，切成段。沥干水备用。

2、 鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、热锅后放油，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

4、锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野苋菜，加少许味精，即可出锅。