北柴胡和柴胡作为一种药食两用的食材，作为药剂成分的话，对于某些病症有着不错的疗效，而作为食材的话，它们的保健功效也是很好的。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于北柴胡和柴胡的保健食谱！

柴胡味苦、辛，性微寒；归肝、胆经；微香升散；具有清热解表、和解少阳，疏肝解郁，升阳举陷的功效；主治外感发热，寒热往来，疟疾，黄疸，胸胁胀痛，头痛目赤，耳聋口苦，月经不调，脏器下垂，脱肛阴挺。

为大家推荐一种既营养又养生的柴胡保健食谱：

主料：柴胡6g，猪肝200g，枸杞3g，小葱2株，盐

做法：

1、小葱去须切段备用，柴胡用水快速冲洗；

2、装洗好的柴胡放入料盒中；

3、砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒，大火煮开转小火约15分钟后取，出料盒留汁备用；

4、把处理好的猪肝切片后热水速汆汤；

5、然后将葱段枸杞放入汤汁中；

6、最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。