椰汁黑糯米虽然不难做，但是想要做出正宗的口感，达到清甜可口夹着浓郁椰香的程度还是需要注意一些事情的。下面来看看如何才能做出好吃的椰汁黑糯米。

1、食材选购

椰汁黑糯米的所有材料一般在超市就能买到，如果买不到椰浆，可以用椰浆粉来代替。

2、烹饪技巧

想要黑糯米更为绵软，可以在其煮沸发涨后，盖上锅盖关火等候几个小时再进行下一步的制作。还有一个方法就是用清水浸泡黑糯米一个晚上。

3、芒果的制作

芒果起肉时，先把芒果两边连皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。芒果不能太生或太熟。