猪耳朵吃起来特别的脆，也正是因为这个特点而大受欢迎。但是您在食用卤猪耳朵的时候，对卤猪耳朵的功效与作用是否有了解呢？下面我们就一起来了解一下卤猪耳朵的功效与作用吧！

猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。 　　

猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。

另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。