沙拉向来为减肥人士所推崇。吃主食前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。因此常食沙拉，可以获得出人意料的瘦身效果。

而作为沙拉的衍生凉菜，虾仁沙拉很好地继承了沙拉低热量、利于减肥的特点。因此，餐前适量食用一些虾仁沙拉，对减肥颇有益处。

但是，需要注意的是，制作虾仁沙拉时，应避免使用蛋黄酱、千岛酱等高热量的调料，以免摄入过多油脂，最终与减肥背道而驰。我们可以通过自己调酱料食用来解决这一问题。例如用醋、柠檬汁、橄榄油等混合，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。