每个蟹的身上都有蟹膏，那么在做青蟹的时候很容易就会损坏蟹膏的口感，所以，可以吧蟹膏抽出来炒，这样的青蟹味道是杠杠滴哦。那么，青蟹这样做好吃，一起跟着妈网百科学起来吧！

1、膏蟹洗净切块；

2、蟹肉部分均匀沾满淀粉；

3、8头蒜切蒜蓉、葱头切片、姜切片、葱切段、红辣椒对半切；

4、锅子放油，烧热，放入蒜蓉，姜片，红辣椒，青蟹，这样香味更浓郁哦；

5、所有原料炸制金黄捞出备用；

6、锅里留部分底油，放入葱头、葱段、炸好的蒜蓉、姜片、辣椒’盐和糖1:1‘阳江豆豉；

7、所有的配料炒香；

7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。