凉粉是我们夏季偏爱的小吃之一，但是鲜少有人知道凉粉是怎么做的。凉粉在南方地区多是用凉粉草做成，那么怎么用凉粉草做凉粉呢？我们一起来看下！

原料：凉粉草、大米

做法：1、大米洗净，用清水浸泡4小时，后磨成米浆。

2、凉粉草洗净，放入锅中，与清水一同煮制。

3、待锅中水烧开，后将煮烂的凉粉草过滤出来。

4、继续往锅中加水，大火煮沸。

5、转小火，倒入米浆，边煮边搅拌。

6、半小时后，取一小勺，放凉，如果凝结成块，便可起锅。

7、将做好的凉粉放入容器中晾凉，后放入冰箱中冷藏。

8、食用时取出，切小块，拌糖水、牛奶或者是酱油、辣椒水等均可。