健康功效

紫薯：补脾、益气、宽肠通便
牛奶：富含蛋白质

食材用料

紫薯培根煎饼的做法

• 1.紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理机打成紫薯泥。

• 2.放入发酵粉，搅拌均匀。

• 3.放入面粉，和成面团，用保鲜袋保好，放入冰箱冷藏。

• 4.第二天早晨起来，面团发至两倍大。（一般需要发酵17小时，如果晚上和面比较晚，害怕第二天早晨发不起来，那就放一小时后，待面团发酵一会后，再放入冰箱冷藏）。

• 5.取一小块面团，揉成光滑的面团。

• 6.揪成大小合适面剂。

• 7.用擀面杖将其擀成牛舌状长条。

• 8.中间抹油。

• 9.卷起，依次全部做好。

• 10.再次擀长，抹油。

• 11.顶端放炒熟的培根碎。

• 12.慢慢自顶端向下卷起。

• 13.依次全部做完，用手稍压。

• 14.平底锅烧热，倒入少许油，将紫薯饼放入。

• 15.小火，将两面煎至金黄色即可出锅。