健康功效

蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
牛奶：富含蛋白质
鸡肉：温中、补精益髓、益气

食材用料

鸡肉煎蛋蘑菇皿的做法

• 1.准备所需材料。
  

• 2.鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐

• 3.再加入料酒和淀粉，搅匀腌制一会儿。
  

• 4.蘑菇洗净，根部切下来，再将切下的根部切成碎粒，待用

• 5.鸡蛋打入碗中。
  

• 6.打散鸡蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎

• 7.小葱洗净切碎，加入碗中。
  

• 8.调入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
  

• 9.将蘑菇的伞部保持完整，放入热水中煮5分钟，煮熟后，将蘑菇伞盛入盘中，待用

• 10.炒锅加热，放入腌好的鸡肉碎。
  

• 11.翻炒2分钟至变色。
  

• 12.将混合好的蛋液倒入锅中，不停的翻炒，直至蛋液凝固。（但不要炒得太老，要尽量保持鸡蛋的鲜嫩）
  

• 13.13图，盛入盘中备用。
  

• 14.加热另一只锅，倒入橄榄油，待油烧至八成热时，放入煮好的蘑菇伞部。
  

• 15.翻炒2分钟，放入盘中

• 16.将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里，即可。