健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 猪肝1只相克食物 | 生姜6片相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 料酒适量 |
| 醋适量相克食物 | 生抽适量 |
| 芝麻油适量 | 辣椒油少量 |
白切猪肝的做法
1.猪肝放入清水中浸泡半小时，把猪肝里的血水泡出。
2.把生姜切成片，大蒜切沫备用。
3.把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要漫过猪肝。
4.加入姜片和料酒。
5.开大火，将水煮沸后，撇去浮沫。
6.再转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟后关火。
7.猪肝取出后稍稍放凉。
8.用刀切成薄片。
9.将蒜蓉，醋，生抽，芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀。
10.吃的时候用猪肝蘸着食用。
