食材用料

胡萝卜汁双色馒头的做法

• 1.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用。

• 2.将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状。

• 3.分别揉成光滑面团。

• 4.将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵。

• 5.发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起。

• 6.擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段。

• 7.放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。