原标题：【健康新年】烟台市疾控养分专家支招，过节大餐要这样吃！
每逢佳节倍思亲，
人们不管旅途劳顿赶回家里，
就为能在新年这个传统节日，
和家人聚会，
过个健康、安全、吉祥的新年。
由于人们节日期间
油脂类食物摄入过多、
暴饮暴食、过度喝酒、
饮食不留意卫生等原因，
简单引发消化不良、
胆囊炎、急性胰腺炎、
急性胃肠炎、痛风等疾病。
烟台市疾控养分专家提醒您，
在百口聚会，高兴新年的日子里，
不能让健康问题扫了喜庆气氛。
那么，应该怎样吃，
才干在不损坏团聚的气氛下，
一起确保身体健康呢？
节假日留意饮食安全
人们外出聚餐活动时，
应挑选证照完全、表里环境整齐、
餐饮具洁净、量化分级等级高的
餐饮单位就餐，
不要挑选在路旁边露天无证摊点用餐，
防止食物中毒的发作。
就餐时应留意荤素调配，
稳重挑选熟卤菜、凉菜冷食、
四季豆、野生菌等高危险食物，
吃火锅时尽可能的防止生熟食物稠浊摆放，
防止穿插污染。
切勿食用河豚鱼和毒蘑菇
等含有毒有害成份的食物。
一起，人们也应留意维护本身权益。
在餐饮单位消费后，
一旦发作食物中毒或疑似食物中毒，
要及时到医院就诊，
并保存好消费凭据、就诊记载、
查验陈述、剩余食物、呕吐物等相关依据，
维护本身的合法权益。
不要吃的过饱
亲朋聚会，
在气氛火热和心境愉悦的景象下，
一次聚餐的时刻常常
能长达2-3个小时，
并且各种美味佳肴
忍不住使人胃口大开，
再加上酒精或其他饮料的饮用，
不经意间摄入的能量，
就远远超出人体每日所需的能量，
一起给胃肠道形成巨大担负，
严峻的就可能会引起腹痛、
腹泻等消化道症状。
时刻长了人就可能从体重正常
发展到超重再发展到肥壮。
因而，在过节期间更要留意，
不要吃的过快和过饱，
要细嚼慢咽、恰到好处。
吃饱了能够将剩余的饭菜打包。
调整进餐次第
烟台市疾控养分专家
为您引荐的进餐次第为：
头道菜是生果拼盘。
这是由于生果中
含有许多的果糖和葡萄糖，
关于非糖尿病患者而言，
餐前食用生果能较快被机体吸收，
进步血糖浓度，
生果的粗纤维还会让胃部有饱胀感，
有助于操控胃口。
吃了餐前生果后，
不要马上吃热菜，
防止引起肠胃道不适。
吃完生果后，
第二道菜是养分丰厚并且热量低的汤。
比方蔬菜汤、鸡蛋汤。
有这样一句话：
饭前喝汤修长健康，
饭后喝汤身段走样。
饭前喝汤不只会添加饱腹感，
还能削减酒类饮品
对肠胃道的影响。
适量喝酒
节日期间，亲朋好友团聚，
不免需求喝酒助兴，
正所谓“无酒不成席”。
许多人以为喝酒要喝得爽快、尽兴，
乃至喝醉了，
才干烘托出节日的喜庆热烈的气氛。
烟台市疾控养分专家表明，
即便是新年期间，
喝酒也要适量，不行粗心。
由于酒精主要靠肝脏代谢，
一次许多喝酒，对肝脏的危害极大。
每年节假日期间，
各医院急诊室的重患者，
大多都与酗酒有关，
别的醉酒驾车形成的交通事故也不少。
因而，肯定不能由于过度喝酒，
而损坏了节日的气氛。
别的，患有肝炎、高血压、
心脏病、糖尿病、胃溃疡、
胃肠炎、肾炎及眼病患者等都不宜喝酒。
多吃新鲜蔬菜和鱼肉
聚餐时，大鱼大肉是餐桌的主打菜，
可是，动物性食物摄入过多，
会给健康带来危害。
据烟台市疾控养分专家介绍，
猪肉中所含脂肪份额较高，
动物内脏中胆固醇含量较高。
聚餐以新鲜蔬菜为主更有利于健康，
油菜、芹菜、苋菜、木耳菜、盖菜、
茴香和胡萝卜等都是不错的挑选。
一来防止高脂饮食；
二来素菜中的植物纤维
有助于肠胃活动，防备便秘。
鱼肉所含的蛋白质
相关于其他的肉类来说，
其必需氨基酸的量和比值
最适合人体需求，
简单被人体消化吸收。
鱼肉含有丰厚的微量元素，
对心血管体系有很好的维护效果；
鱼肉脂肪多由不饱和脂肪酸组成，
有下降胆固醇的效果。
多吃蒸煮食物，少吃油炸食物
据烟台市疾控养分专家介绍，
蒸紫薯、蒸山药、蒸玉米、
蒸鲈鱼、水煮虾、水煮南瓜薏米等
蒸煮类菜肴有许多。
比起炒、炸、红烧等烹饪办法，
蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多，
菜肴的养分成分损坏得也较小。
红烧的菜品尽管口味香甜，
可是含盐量、含糖量相对高，
长时间和常常食用不利于健康。
多吃豆制品
豆制品养分丰厚，
不只蛋白质含量高，
还富含矿物质和维生素。
并且豆制品品种繁复，
如豆腐、豆腐干、
豆腐丝、豆浆和豆腐脑等。
别的，豆制品中的胆固醇含量
远远低于鱼、肉、蛋、奶。
因而在组织节日饮食时，
记取至少点一道或做一种豆制品菜肴，
这样既能够改进膳食养分素的供应，
还可防止因吃肉类过多
对健康形成的不良影响。
烟台市疾控养分专家建议您，
将碳酸饮料换成豆浆便是不错的挑选。
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