腊八过后年味就一天比一天浓了，走街串巷聚亲访友的人也多了起来。朋友亲人团聚，不免要好好吃喝一番，但推杯换盏大鱼大肉之际，是消化不良、肠胃炎、便秘、口腔溃疡等一系列的健康问题。那么，新年假期期间，怎么才干吃得高兴又吃得健康呢？

假期饮食留意“三不”

01

不拼酒

聚餐的饭桌上最常见的便是劝酒行为，且不说你酒量怎么，单对健康来说，也不要与人拼酒。过量喝酒可添加肝损害、直肠癌、乳腺癌、心血管疾病及胎儿酒精综合征等的发作风险。

美国心脏协会官方期刊近来宣布的一项研讨再次警示：许多喝酒会导致心脏组织损害，并且或许有症状体现之前，损害就现已发作了。研讨标明，与一般受试者中没有喝酒问题的人比较：酗酒患者的样本显现，他们潜在心脏损害的目标水平升高10.3%，预示心脏壁或许扩展的目标水平升高46.7%，心脏炎症目标升高69.2%。

挪威北极大学Olena Iakunchykova医师标明，“许多喝酒的人体内炎症水平偏高，这与包含心血管疾病在内的多种健康问题有关。”这一成果也支撑曾经研讨所标明的现象：喝酒过多会添加心力衰竭、高血压、心梗、心律不齐、中风和逝世的风险。

（图源：123RF）

我国疾控中心慢病与老龄健康处处长马吉利主张：节日期间集会要操控喝酒，尽量少喝酒，发起以水代酒、以茶代酒。《我国居民膳食攻略（2016）》关于健康人群喝酒提出如下主张：

儿童少年、孕妈妈、乳母不该喝酒；

成人如喝酒，成年男性一天饮用的酒精量不超越25克（即啤酒不超越750毫升，葡萄酒不超越250毫升，38度白酒不超越75克，52度白酒不超越50克）；

成年女人一天饮用的酒精量不超越15克（即啤酒不超越450毫升，葡萄酒不超越150毫升，38度白酒不超越50克，52度白酒不超越30克）。

02

不过饱

亲朋好友长时间未见，聚餐时不免吃吃停停一番攀谈，渐渐的越吃越多越吃越饱，菜点了一轮又一轮，话说得仍是意犹未尽，等动身的时分才发现胃现已又撑又胀地“反对”了。暴饮暴食是节假期期间常见的饮食健康问题，而它所带来的结果，不单单是体重陡增这么简略。

（图源：123RF）

研讨发现,暴饮暴食后2小时,发作心脏病的风险几率会添加4倍。暴饮暴食后会呈现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等状况，严峻者还会引发急性胃肠炎,乃至胃出血。

《健康我国举动（2019—2030年）》指出，合理膳食是健康的根底，饮食风险要素导致的疾病担负占到15.9%，已成为影响人群健康的首要风险要素。《我国居民膳食攻略（2016）》主张：均衡饮食应食不过量，操控总能量摄入，坚持能量平衡。

（图源：123RF）

新年集会期间，每天的膳食也应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，要留意粗细调配、荤素均衡，饮食要清淡，少盐少油少糖。可尽量将聚餐组织在家中，饮食操控好摄入量，留意不要过饱，可选择性不吃主食。吃完不要马上歇息，坚持吃动平衡，可通过走路等方法添加能量消耗。

03

不剩菜

新年期间主张按需选购食物、按需备餐，发起分餐不糟蹋。这不只是是为了节省，更是为了食物安全。不管是在家做的年夜饭仍是出门吃的大餐，许多人都会有这样的困惑：做多了尽管显得丰富考究，但吃不完又不狠心倒掉，第二天吃又忧虑食物中毒，不知道该怎么办才好。

（图源：123RF）

一般来说，主张每次定量备制食物，主张仍是不要剩菜，新鲜的饭菜更有养分且更安全。剩饭剩菜最大的风险是简单被微生物污染，然后引发腹泻乃至肝肾功能衰竭等健康问题。英国食物规范署以为存在潜在风险的剩饭剩菜包含：

熟肉或许含肉的熟食：比方炖锅、咖喱、肉饼

包含奶油或许牛奶在内的调味汤汁

海鲜：也包含海鲜饼、鱼丸、鱼汤以及含有海鲜成分的调味汤汁

白米饭和意面

含鸡蛋、豆类、坚果或许其它富含蛋白质的食物

依据世界卫生组织提出的“食物安全五大关键”关键四主张，关于剩菜剩饭，咱们我们能够这样做处理：

熟食在室温下不得寄存2小时以上

熟食及易腐食物应及时冷藏（最好在5℃以下）

食用前应确保食物到达满足的温度（超越60℃）

不要在冰箱中寄存剩饭菜放超越3天，剩饭菜加热的次数不该该超越1次

（图源：WHO）

这些食物要少吃

新年期间许多人都喜爱屯点腊肠、火腿、酥糖、炸麻花等作为年货，年夜饭的餐桌上也少不了梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等“喜庆”的菜。这些食物尽管让新年变得“年味”十足，但为了健康，尤其是一些特殊人群，主张仍是不要多吃。

像腊肠腊肉等腊味食物，会由于其盐腌或熏制的进程而丢失许多养分物质，并发生对人体有害的亚硝酸盐，长时间许多食用不但会摄盐量严峻超支，还会对人体心血管晦气，并直接添加食道癌或胃癌的患病风险。

（图源：123RF）

梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等带有喜庆气氛的“年菜”，其脂肪含量较高，对许多心脑血管疾病患者都会形成隐性的损害，应该浅尝辄止地吃一些，切不可大吃大喝，防止影响健康。

而酥糖、炸麻花等高糖、高热量食物是引起肥壮、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的风险要素。《健康我国举动（2019-2030年）》发起到2030年成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g。因而这一类食物也要留意约束食用量。

总归，新年假期期间也要留意平衡膳食，尽或许的防止大鱼大肉暴饮暴食的饮食方法，回绝烟酒，坚持健康的生活方法，春雨君祝每个人都能舒舒服服健健康康地过个好年。

修改：春雨医师

参考文献:

[1]国家卫健委宣传司,2017年1月全面两孩方针工作进展专题新闻发布会资料五：新年假期健康提示,2017-01-22,

http:///zhongwen/simp/science-43026017

[6]我国医学科学院肿瘤医院,食物与癌症:咸鱼腊肉会导致癌症吗,2018-04-12,http:///Html/News/Articles/2941.html