人每天健康摄入主食的量要在250g~400g的范围内，而实在的日子中人们吃的比较多的是由精白米面制造出来的主食，如我们了解的不能再了解的米饭、馒头、面条等等。

它们的口感很好，用来调配其他的蔬菜，被人们是再合适不过了。但也有相关的研讨发现，假如我们经常吃米饭，那么患二型糖尿病的风险也会变大。

而更健康的吃法则是粗粮跟细粮的调配方法，两种食物放在一同，不只养分价值提升了，还能在某些特定的程度上削减人们食用其他食物的量，起到较强的饱腹感。

其中有一种近几年出来的新星，便是藜麦，它成粗粮界里的主角，还有着“超级谷物”、“养分黄金”的说法，为何会有这样的说法呢？怎样食用作用最好？

藜麦之所以有这么好的称谓则是由于藜麦的养分价值很高，即使都是粗粮，但它们之间也都是有不同的。藜麦中有丰厚的蛋白质成分，跟玉米、大米比较，它的蛋白质含量更为杰出。

而且，藜麦里还有ω－6和ω－3等多不饱满脂肪酸的成分，关于慢性病人群、心血管疾病患者，每天食用不饱满脂肪酸的食物，还有利于下降体内的低密度脂蛋白成分，一同还能够不影响体内的高密度脂蛋白。

别的，关于糖尿病患者也不需要过多的忧虑藜麦的血糖生成指数，它的血糖生成指数是35，彻底归于低血糖生成指数的食物，糖尿病患者食用对安稳血糖有利。

那怎样吃作用最好呢？或许有的人并没有超越这样的食物，其实它的吃法分外的简略，跟大米相同，都是归于简单被消化的食物。关于口味比较挑剔的人群，也不必过于忧虑它的口感。

它跟其他粗粮不同的是，藜麦有种淡淡的香味，我们在做的时分不必提早浸泡，放入一半或者是1/3的量，随后跟大米一同，淘好后入锅即可食用，做起来也是十分便利。

除了跟大米一同做以外，我们还能够用这种食物做粥，再加上其他有利的食材，如玉米粒、燕麦、黑米、小米、豆类，食物多样所吸收的养分成分较高，对人身体健康也会更有利。

我们每天在原有的主食上，也便是吃精白米面的基础上，加上一半的粗粮，对安稳体重、防备慢性病都有利处。